22. Jogurt naturalny lub maślanka. Jak: 1/4 szklanki jogurtu lub maślanki. Podana proporcja pozwala na zastąpienie jednego jajka. Nadaje się do: wypieków (np. ciast, pieczywa, muffinek) 23. Tofu. Jak: 3 łyżki zmiksowanego tofu (ok. 60 g) Podana proporcja pozwoli zastąpić jedno jajko. Kakaowe naleśniki. (-) łatwe. 30 min. 1 2. 260 000 potraw! Przepisy z kategorii mąka kakao cukier mleko jajka. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. Najprostszym wyborem są po prostu przesiekane i dowolnie doprawione (sól, pieprz, majonez, musztarda) wydłubane ze skorupek jajka z dodatkiem koperku i pietruszki. Polecam jednak dodanie do podstawy jajecznej na przykład pysznego farszu z podsmażonych pieczarek i cebuli. Można je posiekać i usmażyć lub pokroić byle jak, na przykład JAJKO I MAKA DO RYBY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o JAJKO I MAKA DO RYBY; Potrawy wigilijne na Podhalu: z ziemniaków i serów też można przyrządzić wspaniałą ucztę Artykuły co można zrobić na słodko z cukru jajek wody i mąki - co można zrobić na słodko z cukru jajek wody i mąki (5929) Informacje Cukier, lemoniada, lody, syrop. Przepis i sposób przygotowania na: Jajo z mąką. Do mleka wbić jajka i mąkę. Wymieszać, wylać na gorący tłuszcz i smażyć ciągle mieszając do konsystencji jajecznicy. Doprawić solą. Do tak przygotowanej mieszanki wbij jajka, przykryj patelnią i przyrządź je na twardo. Serwuj na ciepło, podawane prosto z patelni. Jajka sadzone po meksykańsku to świetny sposób na smaczną kolację. Croque madame. Wykwintną, a zarazem prostą w przygotowaniu wersją jajka sadzonego jest przyrządzenie go z beszamelem. 2 jajka; ulubione warzywa, np. pomidor, papryka, cebula (bardzo drobno pokrojone) szczypiorek; Wykonanie. W miseczce rozbij 2 jajka, mocno je „roztrzep” i przelej przez sitko. Chodzi o to, aby masa z jajek była gładka i bez grudek. To co pozostanie na sicie wyrzucamy. Dodajemy pokrojone warzywa, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Na początku dobrej jakości mleko (2 l) wlewamy do garnka i zagotowujemy. Gdy zacznie "kipieć" zmniejszamy ogień i gotujemy, regularnie mieszając, przez 8-10 minut. Następnie przenosimy je do piekarnika nagrzanego do 200 st., po czym od razu obniżamy temperaturę do 180 st. "Pieczemy" przez 1,5-2 godziny, co pewien czas przebijając Moj przepis jest prosty banalnie .Wystarczy maka ryzowa i mleko sojowe (zamiast jajka maka ziemniaczana ,lub patioka ) daje tez 1/5 lyzki oleju i olejek waniliowy i 3 lyzki glukozy .Nalesniki sie zawsze udaja i sa bezglutenowe 🙂 Co do ''wsadu to od dzemow po owoce roznego kalibru az po tofu i sojowe miesko czy pieczarki .Moja rodzinka 0km8. JAJECZNICA NA MLEKU Zadałam pytanie czy lepsza jest jajecznica na mleku, na maśle, na wodzie czy na oleju. Ponieważ jajecznica na mleku jak widzę, że cieszy się podobnym uwielbieniem jak jajecznica na maśle, to doszłam do wniosku, że pokażę dzisiaj przepis mojej babci. Gdy byłam dzieckiem babcia przygotowywała mi jajecznicę na mleku lub na śmietanie słodkiej, takiej kremowej. Ponieważ byłam bardzo mało jedzącym dzieckiem, to wmuszenie we mnie jajecznicy z masą tłuszczu zawsze było punktem honoru każdej osoby z rodziny. Gdy dorosłam i jadłam więcej jajecznica na mleku była dla mnie znacznie lepszym wyborem, niż ta na maśle. Ograniczając kalorie i licząc bilans energetyczny należy pamiętać, że same jajka sporo tłuszczu mają, ponieważ w granicach 12% i około 100 kcal w 1 sztuce. Do przygotowana jajecznicy na mleku można użyć mleka krowiego o wybranej ilości tłuszczu ale także sojowego, które sprawdza się świetnie. Podpowiem, że w przypadku sojowego najlepsze do jajecznicy jest mleko dla baristów. Ono świetnie współgra z jajecznicą i dobrze łączy się z białkiem i żółtkiem. Jajecznica na mleku jest soczysta, delikatna i dość rzadka w porównaniu z wersją mocniej ściętą na maśle. JAJECZNICA NA MLEKU JAJECZNICA NA MLEKU – składniki: 4 jajka ekologiczne najlepiej o symbolu 0 5-8 łyżek mleka krowiego lub sojowego sól JAJECZNICA NA MLEKU – przepis: Są dwa sposoby: Pierwszy zaleca wymieszać jajka w misce z mlekiem i smażyć na patelni. Drugi, należy wlać mleko na patelnię, wbić jajka i delikatnie mieszać, tak aby nie były w jednorodnym kolorze a białko oddzielało się od żółtka. W obu przypadkach solę jajecznice na mleku bezpośrednio na talerzu. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Mąka z tapioki jest wytwarzana z bulw manioku jadalnego (Manihot esculenta Crantz). Roślina ta pochodzi z Brazylii, stanowi znaczny udział w diecie mieszkańców Afryki i Azji. Mąka powstaje poprzez poddanie rośliny obróbce cieplnej, a następnie zmieleniu i suszeniu, w celu odparowania wody. Powstała mąka jest biała, lekka, bez charakterystycznego zapachu. Właściwości mąki z tapioki Mąka z tapioki ma podobną wartość energetyczną jak zwykła mąka pszenna – 333 kcal / 100 g. Jest to typowy produkt węglowodanowy zawierający 86,67 g węglowodanów na 100 g produktu. Nie zawiera tłuszczu. Może posiadać śladowe ilości białka i błonnika. Nie jest również znaczącym źródłem witamin oraz składników odżywczych [1, 2]. Zastosowanie mąki z tapioki Ze względu na brak włókna pokarmowego w swoim składzie mąka ta jest dobrym produktem dla osób ograniczających podaż błonnika pokarmowego. Przykładem mogą być osoby z zaostrzeniem przewlekłych, nieswoistych chorób zapalnych jelit, jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego, oraz z innymi chorobami przewodu pokarmowego, jak np. zapalenie uchyłków. Mąka z tapioki może znaleźć zastosowanie również u osób mających zwiększone zapotrzebowanie energetyczne, np. u sportowców. Niektórzy potrzebują dużego udziału energii z węglowodanów, co jest często trudne do uzyskania przy jednoczesnym zachowaniu błonnika w granicach normy. Maniok jest rośliną naturalnie bezglutenową, dlatego jego produkty mogą być używane przez osoby chorujące na celiakię. Jednak należy mieć na uwadze, że posiada on śladowe ilości składników mineralnych, witamin i błonnika, z niedoborami których często zmagają się chorzy. Dlatego właśnie mąka z tapioki powinna stanowić jedynie urozmaicenie diety [1, 2]. Mąka z tapioki – przepisy Nie ma charakterystycznego zapachu, dzięki czemu nie zmienia smaku potraw. Doskonale się sprawdzi jako zagęszczacz do zup czy sosów lub deserów – kisieli. W krajach, w których często stosuje się maniok, z mąki przyrządza się pieczywo oraz przekąski – ciastka, krakersy. Poniżej zamieszczono kilka propozycji potraw z wykorzystanie mąki z tapioki. Składniki: ½ szklanki mąki z tapioki, ½ szklanki mąki gryczanej, 1½ szklanki wody, szczypta soli, olej rzepakowy, banan, gorzka czekolada (opcjonalnie). Sposób przygotowania: Mąkę, wodę i szczyptę soli dokładnie zmiksować (konsystencja powinna być jak do tradycyjnych naleśników). Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wlać i rozprowadzić porcję ciasta. Naleśnik ten będzie się smażył trochę dłużej niż standardowy. Gdy będzie gotowy, ułożyć na nim banana i zawinąć. Polać rozpuszczoną, gorzką czekoladą. rozwiń Składniki: 200 g mąki z tapioki, 50 g cukru pudru, 30 g masła, 75 ml gęstego mleka kokosowego, 1 żółtko, szczypta soli. Sposób przygotowania: Podgrzać mąkę na suchej patelni. Mieszać ok. 5 minut, aż po dotknięciu będzie lekka „jak puch”. Wystudzić. Utrzeć masło z cukrem i żółtkiem. Dodać mleko kokosowe i sól. Wsypać tyle mąki, aby powstało miękkie ciasto (całe 200 g nie zostanie zużyte, pozostałą mąkę można wykorzystać do podsypywania stolnicy). Jeśli ciasto wyjdzie za suche, dodać łyżeczkę mleka kokosowego. Przykryć ciasto i zostawić, żeby odpoczęło w temperaturze pokojowej. Rozgrzać piekarnik do 175°C. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 cm i wycinać małe (ok. 3 cm średnicy) ciasteczka. Układać je dość ciasno na blasze i zapiekać ok. 15 min. Sprawdzić – jeśli w środku są wciąż wilgotne, piec jeszcze 5–10 min, aż środek będzie całkiem suchy. rozwiń Składniki: szklanka mąki z tapioki, ¼ szklanki mąki kokosowej, 1 jajko, ½ szklanki mleka (kokosowego lub migdałowego), ¼ szklanki oleju kokosowego, szczypta soli, czosnek, rozmaryn. Przygotowanie: W misce połączyć mąkę i sól, dodać olej, mleko i wszystko razem wymieszać. Wbić jajko i raz jeszcze dobrze wymieszać. Ułożyć ciasto pomiędzy dwa kawałki papieru do pieczenia i wałkować do uzyskania w miarę cienkiego ciasta. Położyć na blaszce, posypać świeżym, drobno posiekanym rozmarynem oraz czosnkiem. Do rozgrzanego do 180°C piekarnika włożyć rozwałkowany chlebek na 9–3 minut, w zależności od tego, jak bardzo ma być chrupiący. rozwiń Mąka z tapioki to dobra alternatywa dla osób będących na diecie o niskiej podaży błonnika pokarmowego z powodu przewlekłych chorób jelit, w zaostrzeniu choroby. Sprawdzi się również u osób stosujących dietę bezglutenową. Jednak trzeba pamiętać, że w porównaniu z innymi roślinami będącymi źródłem węglowodanów, produkty z manioku są bardzo ubogie w składniki odżywcze i witaminy. Dlatego powinny być używane jako urozmaicenie codziennej diety, a nie jako podstawowy składnik żywienia. Literatura:Simone de Souza Montes, Lais Maciel Rodrigues i in., Tapioca and rice fluor cookies: technological, nutritional and sensory properties. Ciênc. Agrotec., Lavras 2015, 39, s. 514–522, Mąka z tapioki – właściwości, zastosowanie i przepisy - Oddano 11 głosy. Jajko to klasyka na śniadanie, ale jajecznica, sadzone i gotowane jajka to nie wszystko. Jednym z najpyszniejszych jajecznych dań są wszelkiego rodzaju omlety! Przedstawiamy najpyszniejsze pomysły na puszyste placki na słodko i słono. Który z nich wybierzecie na kolejne śniadanie? Kiedy nie mamy pomysłu na śniadanie, omlet to najlepszy pomysł na pożywny i sycący posiłek na ciepło. Jak zrobić omlet na słodko i słono? To banalnie proste i szybkie. Zebraliśmy dla Was wszystkie triki i wskazówki, które pomogą przyrządzić idealny omlet. Zapraszamy więc do czytania, a zaraz potem do gotowania! Jak zrobić omlet? – zacznij od jajek Omlet to proste danie przygotowywane z jajek. Jajka są jego głównym, a często jedynym składnikiem. Zwróćmy więc uwagę, jakie jajka wybieramy. Na skorupkach lub opakowaniach znajdziemy oznaczenia od 0 do 3 informujące nas o pochodzeniu jajek, oraz od S do XL, informujące o ich rozmiarze. Wybierając jajka kierujmy się zwłaszcza pierwszym symbolem. Jajka o numerze 3 pochodzą od kur z chowu klatkowego, co oznacza, że ptaki całe życie spędzają w zamknięciu. Jajka oznaczone 2, to jajka od kur z chowu ściółkowego. Kury mogą wychodzić z klatek do specjalnego kurnika. Z kolei jajka o symbolu 1 to jajka od kur z wolnego wybiegu. Kury mogą wychodzić na zewnątrz i swobodnie biegać po podwórku, ale nie są karmione ekologicznymi karmami. Jajka „zerówki”, czyli oznaczone liczbą 0 to jajka od kur z wolnego wybiegu, które karmione są ekologicznymi karmami. Jajka przed użyciem dokładnie myjemy, możemy też je sparzyć. Warto wyjąć je z lodówki co najmniej godzinę przed użyciem, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej. Ile jajek wykorzystać do omletu? Wszystko zależy od tego, ile osób będzie go jadło. Często warto jednak przygotować cieńszy omlet dla każdego gościa niż smażyć jeden gruby i potem go dzielić. Na jedną osobę możemy użyć dwóch jajek (chyba, że jesteśmy bardzo głodni, zróbmy wtedy omlet z 3 jajek). Z kolei na dwie osoby użyjmy czterech lub sześciu jajek, w zależności od tego, z czym robimy omlet i czy to jedyne danie w naszym posiłku. Zobacz także: przepisy na frittatę Jak zrobić omlet klasyczny? Ten przepis na omlet jest najprostszy i najszybszy. Jajka rozbijamy do miseczki i roztrzepujemy. Jeśli chodzi o dodatki, dodajmy je od razu do jajek lub czekamy aż omlet znajdzie się na patelni i lekko zetnie. Ważne, żeby kawałki szynki, sera czy warzyw nie były zbyt duże, bo omlet będzie się rozpadał. Do jajek możemy też dodać odrobinę mleka lub śmietanki kremówki, wtedy nasze danie będzie miększe i bardziej aksamitne. Masę jajeczną wylewamy na patelnię i smażymy. Na czym smażyć omlet? Najlepsze będzie masło klarowane lub zwykłe. Doda omletowi maślanego, pysznego smaku. Niektórzy przewracają omlet na drugą stronę, by go dosmażyć, ale nie musimy tego robić. Kiedy zobaczymy, że środek omletu zaczyna się ścinać, składamy go na pół i podajemy na talerz. Cały czas kontrolujcie stan omletu, żeby nie ściął się za mocno! Omlet z samych jajek nazywany jest omletem francuskim. Z czym zrobić omlet? Dodatki dobieramy do omletu wedle uznania - może być to szynka, szparagi czy żółty ser. Polecamy zwłaszcza omlet ze szpinakiem i omlet z warzywami, które oprócz porcji białka, dostarczą także dużej dawki witamin. Możemy też zrobić omlet na słodko, dodając do niego świeże owoce. Omlet najlepiej smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, dzięki temu nie będziemy mieć problemu z przełożeniem go na talerz. Jak zrobić omlet z mąką? Znacie omlet z mąką? Ten wariant ma nieco inną, bardziej zwartą konsystencję i bardziej przypomina gruby, puszysty naleśnik. Dzięki temu, świetnie sprawdzi się na wynos lub do pokrojenia w piękne trójkąty. Można przygotować go równie łatwo i szybko, jak ten klasyczny. Jajka roztrzepujemy w miseczce i dodajemy do nich jedną lub dwie łyżki mąki, w zależności od konsystencji. Następnie omlet smażymy na patelni. Jak zrobić omlet fit? Omlet fit to omlet, który śmiało możemy jeść będąc na diecie. Jest to tak zwany omlet białkowy. Swoją nazwę zawdzięcza wyjątkowo dużej zawartości białka. Przygotowanie tego omletu zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do niej niewielką ilość mąki oraz proszku do pieczenia. Powoli wlewamy żółtka i delikatnie mieszamy. Do tego zestawu warto dodać również odżywkę białkową – taki omlet jest wspaniałym posiłkiem na przykład po treningu. Omlet białkowy można podawać z owocami. Zobacz także: przepis na jajecznicę z pomidorami Jak zrobić omlet biszkoptowy? Jest nieco delikatniejszy w smaku i mniej "jajeczny" od swojego klasycznego brata. Wymaga za to ciut więcej pracy i dodatkowych składników. Omlet biszkoptowy to omlet z mąką i mlekiem. Jak zrobić omlet biszkoptowy? Przygotujmy kilka jajek, w zależności od tego, jak duży ma być omlet. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Do piany powoli, cały czas mieszając, dodajemy żółtka. Do masy wlewamy pół szklanki mleka i wsypujemy trzy łyżki mąki pszennej. Dokładnie mieszamy aż do połączenia składników. Pamiętajmy, żeby mieszać ciasto delikatnie, inaczej nie będzie puszyste. Możemy dodać do masy garść rodzynek. Wlewamy masę na posmarowaną masłem patelnię i smażymy z jednej, a potem z drugiej strony na złoto. Możemy też, jeszcze na patelni, kiedy jedna strona omletu już się przyrumieni, za pomocą drewnianej łyżki podzielić go na małe kawałki. Uzyskamy wtedy tzw. omlet cesarski. Jak zrobić omlet austriacki – Kaiserschmarrn? Omlet austriacki, czyli tak zwany Kaiserchmarrn serwuje większość kawiarni i restauracji w Austrii. Będąc w tym kraju koniecznie spróbujcie oryginału! Możecie jednak również bez problemu przyrządzić go we własnej kuchni. Jak zrobić omlet cesarski? Kaiserchmarrn to nic innego jak omlet biszkoptowy. Po usmażeniu, przy pomocy widelca rwiemy omlet na mniejsze kawałki, a następnie ponownie obsmażamy na maśle. Tak przygotowany omlet najlepiej zaserwować bezpośrednio na patelni. Podajemy go szczodrze posypanego cukrem pudrem i z dodatkiem powideł śliwkowych. Jeśli lubicie korzenne smaki, posypcie omlet odrobiną cynamonu. Do omletu austriackiego często dodaje się też rodzynki. Jak podać omlet? Omlet podajemy od razu po usmażeniu. W przypadku klasycznego omleta środek może nie być jeszcze do końca ścięty – jeśli zwiniemy omlet, zetnie się pod wpływem ciepła już na talerzu. Ważne, żeby omlet podawać na ciepło, wtedy jest najsmaczniejszy. Omlet najczęściej podajemy bez specjalnych dodatków. Są jednak osoby, które lubią jeść go na przykład z pieczywem. Możemy przygotować kanapkę z omletem – bagietkę przekrawamy wzdłuż na pół, do środka wkładamy pokrojony w mniejsze kawałki omlet, do tego dodajemy na przykład zgrillowane lub świeże warzywa i sos tatarski. Dobrym dodatkiem do omletu jest sałatka. Nawet najprostsza sałata z sosem vinegrette będzie w porządku. Do tego kilka pomidorków koktajlowych, plasterki zielonego ogórka i pyszne danie gotowe. Dużo możliwości daje nam także omlet biszkoptowy. Zwykle podajemy go na słodko. Nasz gotowy omlet przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem, świeżymi owocami i dekorujemy bitą śmietaną oraz konfiturą. Pycha! Opcji jest jednak więcej. Przykładowo, świetnie sprawdzą się różnego rodzaju domowe polewy, na przykład czekoladowa czy kajmakowa. Prostym rozwiązaniem jest też podanie omletu z mascarpone i owocami. Fantastycznym pomysłem na omlet na słodko jest też omlet bananowy.